Description
Deutsches Bio Rauchsalz fein – 100 g (0,2–1,0 mm), Buchenholz kaltgeräuchert
Das Bio Rauchsalz von Cucinella verbindet naturbelassenes mediterranes Meersalz mit dem intensiven Aroma von echtem Buchenholzrauch. Durch das schonende Kalträuchern über mehrere Tage entsteht ein ausgewogenes, natürliches Raucharoma – ganz ohne künstliche Zusätze.
Die feine bis flockige Körnung (0,2–1,0 mm) verteilt sich gleichmäßig auf Speisen und eignet sich sowohl zum Kochen als auch als Finishing-Salz. Mit seiner bernsteinbraunen Farbe und der markanten Rauchnote ist dieses Gourmetsalz ideal, um herzhaften Gerichten einen authentischen BBQ-Charakter zu verleihen.
Produktdetails
Inhalt: 100 g
Salzart: Bio Rauchsalz aus Meersalz
Körnung: fein bis flockig, ca. 0,2–1,0 mm
Farbe: braun bis bernsteinfarben
Räucherung: traditionelles Kalträuchern über Buchenholz
Besonderheit: ohne künstliche Raucharomen
Herkunft
Das verwendete Meersalz stammt von den mediterranen Küsten Kroatiens, wo es unter natürlichen Bedingungen aus Meerwasser gewonnen wird. Anschließend wird es in Deutschland traditionell über Buchenholz kaltgeräuchert, wodurch das charakteristische Raucharoma entsteht.
Herstellung
Das Meersalz wird in Salzgärten durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen, anschließend schonend getrocknet und gesiebt. Danach erfolgt die mehrtägige Kalträucherung über ausgewählten Buchenholzspänen in einer deutschen Räucherei. Während dieses Prozesses nimmt das Salz gleichmäßig Farbe und Raucharoma auf.
Geschmack & Aroma
Das Rauchsalz bietet ein intensives, klares Buchenholz-Raucharoma mit ausgewogener Salzigkeit. In der Nase erinnern die Aromen an Speck, Grillfeuer und BBQ, während es am Gaumen vollmundig und harmonisch wirkt.
Verwendung in der Küche
Ideal für Grillgerichte, Burger, Steaks und BBQ-Marinaden
Perfekt für Suppen, Eintöpfe, Gemüsepfannen sowie Pilz- und Eierspeisen
Als Finishing-Salz für vegane und vegetarische Gerichte mit rauchigem Aroma
Verleiht pflanzlichen Gerichten eine würzige, speckartige Note
Besonderheiten
✅ Echtes Buchenholz-Raucharoma statt Flüssigrauch
✅ Feine Körnung – leicht dosierbar
✅ Mehrtägige Kalträucherung für intensiven Geschmack
✅ Mediterranes Meersalz veredelt in Deutschland
✅ Vielseitig einsetzbar – von BBQ bis vegetarische Küche
💡 Tipp: Verwende das Rauchsalz sparsam als Finish auf gegrilltem Gemüse, Ofenkartoffeln oder Avocado – so kommt das rauchige Aroma besonders gut zur Geltung. 🔥🧂
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